Сегодня кимбап — самое популярное блюдо в Корее. Оно продается практически везде и его любят люди всех возрастов. Водоросли чука которые входят в состав кимпаба обладают нейтральным вкусом и приятным морским ароматом без ярко выраженного запаха йода, как, например, морская капуста. По текстуре они твердые и хрустящие.